紅茶についてのマインドマップ

紅茶について学んだことをマインドマップにまとめた。

紅茶 所有者： kannkyo

お茶の色

お茶には6つの色がある。

紅、黒、青、緑、黄、白である。

「紅茶の構成要素」制作者：kannkyo

参考

www.ocha.tv

紅茶にまつわる観光地の地図

紅茶に関連する観光地の地図を作りました。

紅茶の歴史

はじめに

紅茶の歴史をタイムラインにまとめた。

See the Pen The History of Tea by kannkyo (@kannkyo) on CodePen.

参考文献

ツウになる! 紅茶の教本

図説 紅茶 (ふくろうの本)

おいしい紅茶の図鑑―茶葉に合った淹れ方、楽しみ方がわかる 茶葉92種類と、ブランド紅茶36 (主婦の友ベストBOOKS)

参考サイト

www.tea-a.gr.jp

www.sirthomaslipton.jp

www.ocha.tv

world-tea-dictionary.com

www.hoboshop.co.jp

london-tearoom.co.jp

https://www.teabible.net/history/chronological

紅茶のブランド一覧

目次

はじめに

飲んだことのある紅茶のブランドの一覧をまとめておく。それぞれブランド名、創業年、所在地、代表作を列挙する。

アジア

BOH

ブランド名	BOH
創業年	1929
創業地	マレーシア
代表作	Cameronian

TWG

ブランド名	TWG
創業年	2008
創業地	シンガポール
代表作	1837 Black Tea
備考	ロゴマークには1837と書いてあるが、創業は2008年。 お茶もお店も圧倒的な高級感を持つ。

欧州

Ahmad Tea

ブランド名	Ahmad Tea
創業年	1953
創業地	UK
代表作	アールグレイ

Fauchon

ブランド名	Fauchon
創業年	1886
創業地	フランス
代表作	紅茶アップル

Fortnum & Mason

ブランド名	Fortnum & Mason
創業年	1707
創業地	UK
創業者	William Fortnum & Hugh Mason
代表作	ロイヤルブレンド クイーン・アン

Harrods

ブランド名	Harrods
創業年	1834
創業地	UK
創業者	Charles Henry Harrod
代表作	No.14(イングリッシュブレックファスト)
備考	No.14はハロッズに初めて停車した路線バスにちなむ名称。

Janat

ブランド名	Janat
創業年	1872
創業地	フランス
創業者	Janat Dores
代表作	アールグレイ

Kusmi Tea

ブランド名	Kusmi Tea
創業年	1867
創業地	ロシア、フランス
創業者	Pavel Kousmichoff
代表作	ANASTASIA 創業者自らがレシピを作ったとされるフレーバーティー。
備考	ロシア人がロシアで創業したが、創業後すぐにロシア革命によりパリに亡命。その後はフランスで成長。

Lipton

ブランド名	Lipton
創業年	1890
創業地	UK
創業者	Thomas Lipton
代表作	イエローラベル
備考	日本へ初めて輸入された紅茶。

Mariage Frères

ブランド名	Mariage Frères
創業年	1854
創業地	フランス
創業者	Mariage兄弟
代表作	マルコポーロ
備考

Ronnefeldt

ブランド名	Ronnefeldt
創業年	1823
創業地	ドイツ
創業者	Johann Tobias Ronnefeldt
代表作	アイリッシュモルト
備考	世界唯一の七つ星ホテルに採用された紅茶。

Twining

ブランド名	Twining
創業年	1706
創業地	UK
創業者	Thomas Twining
代表作	アールグレイ レディグレイ
備考	英国初の紅茶専門店「ゴールデンライオン」をオープン。 世界初のティーバッグ入り紅茶を発売。 アールグレイとレディグレイを開発。 ロゴマークは世界で最も長く使われているカンパニーロゴ。

ティータイムを彩るお道具たち

目次

はじめに

紅茶を飲むときに使う道具をまとめる。

保管する道具

キャディーボックス

紅茶を入れる箱のこと。

18世紀頃には、紅茶が高級品だったため鍵をかけられるキャディーボックスに紅茶を保管した。

YBT 和風 ティーバッグケース 紅茶パックケース お茶のキャディー 収納ボックス 便利な収納 天然竹製 蓋付き スペース節約 多用途 コーヒー 小物入れ 業務用 オフィス キッチン

ティーキャディー

茶缶のこと。茶葉の保管用。湿気を避けるため、大半が金属製。

金属製（質実剛健タイプ）

江東堂高橋製作所 茶筒生地缶 平缶100g

金属製（おしゃれタイプ）

日本製 HAKOYA たつみや 茶入れ 黒月うさぎ 56535

茶缶 茶筒 茶容器 収納ケース 小物 密封容器 内蓋が付い 防湿保存缶 茶の葉、お菓子、砂糖、香料に適用 キッチン用品 (黒)

金属＋紙製

【 茶葉の劣化を抑制する 】京都生まれの友禅紙茶缶/茶筒 茶缶 茶入れ 茶壷 保存容器 桜 きつさこ仕様 (青(150g))

除湿剤

ティーキャディーに入れて除湿に使う。珪藻土という自然由来の素材でできたものが最近のブーム。

アネスティ・カンパニー Karari 珪藻土スティック4P ホワイト HO1811

soil 珪藻土 CHA-SAJI チャサジ グリーン K263

シュガーボウル

砂糖を保管する器。

ロイヤルコペンハーゲン Royal Copenhagen スターフルーテッド クリスマスコレクション シュガーボウル 150ml 2503156 【並行輸入品】 2503156

Lautechco 球状 シュガーボウル クリーマーポット ハイエンド 耐久性 ステンレス 万能調味料コンテナ

淹れる道具

ティーキャディースプーン

ティーメジャーとも言う。茶葉を計量するために用いる。おしゃれで可愛いデザインのものが多数。

スコップタイプ

能作 錫器 茶さじ チャーミ 501820

遠藤商事 業務用 水牛角 ティースコップ(角) BH-36 OSI1701

柄が短いスプーンタイプ

中世まではスプーンの代わりに貝殻を用いたこともあり、貝殻模様のスプーンがしばしば見られる。

CASUAL PRODUCT ティーキャディースプーン シェルワーク ピンクゴールド 510786

CASUAL PRODUCT ティーキャディースプーン ラウンド ピンクゴールド 510809

高桑金属 モンティーヌ ティーメジャー シルバー

柄が長いスプーンタイプ

柳宗理 日本製 ティースプーン 全長14cm #1250 ステンレス

CASUAL PRODUCT バール ティーメジャーカップ ゴールド 510311

キッチンスケール

茶葉の量を正確に計量するためのもの。ティーポット1杯分はせいぜい数グラムであるので、0.1g以上の精度が必要。

デジタルスケール キッチンスケール iitrust 0.01gから500gまで計量可能 電子天秤 風袋引き機能 計数機能 オートオフ機能付き 精密スケール 使いやすい 調理用電子はかり 日本語説明書付き 小型 シルバー

ティーポット

茶葉から紅茶を抽出する器。最近はガラス製も増えている。

ガラス製

HARIO (ハリオ) 茶茶 急須 丸 450ml CHJMN-45T

PluieSoleil ティーポット 耐熱ガラス 450ml 急須 ガラスティーポット 茶こし ガラス 紅茶ポット

陶器製

サンアート くまのプーさん 565ml ディズニー 「クリストファーロビン」 ティーポット SAN3024

ティーコージー

ティーコジー ティーポットカバー ポットマットセット 北欧 フラワー レッド 匠の技 河島幸子・彰子共作 日本製 綿100％

ULSTER WEAVERS アルスター ウィーバーズ社 ティーコジー Cat キャット 猫

ティーストレーナー

いわゆる茶こし。ティーポットからティーカップに紅茶を淹れる際に、茶葉を濾すためのもの。

分離タイプ

受け皿と茶こしが分離しているタイプ。

高桑金属 ヌーブル ティーストレーナー ステンレス

一体タイプ

受け皿と茶こしがくっついているタイプ。

SALUS 回転ティーストレーナー

MINTON ミントン 回転ティーストレーナー ゴールド

茶こし単独タイプ

受け皿がないタイプ。

ナガオ 燕三条 18-8ステンレス タタミ織 ハイテックストレーナー M

飲む道具

ティーカップ

紅茶を入れるカップ。フォーマルなものはソーサー（受け皿）がつく。

セット

NARUMI(ナルミ) カップ ソーサー セット ペレーネブルー 215cc 5客セット 電子レンジ温め対応 40721-33476

単品

Noritake(ノリタケ) ファインポーセレン レースウッドゴールド ブルー ティー・コーヒー碗皿 Y9587A/1507

カジュアル

HARIO (ハリオ) ワンカップティーメーカー 200ml ブラック OTM-1B

ティーボウル

ティーカップが使われるより前の18世紀ごろに使われた茶器。

取っ手はないが、受け皿があり、ボウルから受け皿にお茶を移してから冷まして飲んだとされる。

湯呑みとティーカップの間のような形。

ZEROJAPAN ティーボウル ジーンズブルー TC-07 JB

食べる道具

ケーキスタンド

中世イングランドの貴族たちは、小さな丸テーブルで、ケーキスタンドに載せたお菓子やサンドイッチをたべながら、アフタヌーンティーを楽しんだとか。

一方、スコットランドでは大きなテーブルで紅茶を飲んでいたため、ケーキスタンドは使われなかったそうな。

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3段 ケーキスタンド フルーツバスケット フルーツボウル 結婚式 誕生日 パーティー用 お菓子やフルーツ おしゃれ アフタヌーンティー パーティー フルーツ トレー 皿 (ホワイト)

紅茶の歴史

• 1823 ロバート・ブルース(英)が印でアッサム種発見
• 1839 アッサムティー誕生
• 1845 フォーチュン(英)が緑茶と紅茶の原料が同じであることを発見